Se você está comendo pão branco ou até mesmo o tipo de semente integral, o pão simplesmente não é a coisa mais saudável que você pode colocar no prato. Não é tão ruim quanto uma refeição composta inteiramente de biscoitos de chocolate (acredite, eu estive lá), mas os cientistas estão procurando tornar um dos nossos alimentos básicos um pouco mais saudável.
No Reino Unido, os cientistas estão removendo pequenas quantidades do gérmen de trigo e adicionando outros grãos, como quinoa, teff, sorgo e milheto. Ervilhas verdes e grão-de-bico também estão sendo considerados, pois adicionariam alguma proteína extra.
No passado, os cientistas tentaram adicionar farelo ao sabor do pão branco, mas os apreciadores de pão não conseguiram superar a mudança no sabor e na textura.
Obrigado, BBC.
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